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佛光會北約克第一、第二分會舉辦「響應無煙煮食、共護健康地球」講座
(人間社記者朱秀莊多倫多報導)為推廣健康生活、倡導蔬食理念,國際佛光會多倫多協會北約克第一、第二分會於9月27日舉辦「響應無煙煮食、共護健康地球」專題講座,邀請資深營養師、烹飪醫學教練 Phoebe Ko 擔任主講,從營養、健康及烹飪醫學等角度,超過三十人共同學習如何在日常生活中吃得健康、吃得美味,同時實踐慈悲護生、愛護地球的生活理念。Phoebe Ko 擁有豐富的營養專業經驗,並接受烹飪醫學相關專業訓練。講座中,她以深入淺出的方式,帶領大家重新認識健康飲食,說明食材選擇、營養搭配及烹調方式對健康的重要性,並分享如何運用天然食材及適量調味,在減少油脂與油煙的同時,保留食物原有的風味與營養。
為讓參與者更直觀地感受健康蔬食的美味,Phoebe現場示範兩道料理——全素巧克力布丁及秋葵沙拉。從食材準備、製作方法到營養搭配,她逐步示範健康料理其實可以簡單、方便,又兼具口感與營養。
秋葵清爽脆嫩,搭配新鮮食材,呈現自然清甜的風味;全素巧克力布丁則以植物性食材製作,口感絲滑濃郁,讓大家驚喜於蔬食甜點也能如此美味。會員品嚐後讚不絕口:「一口秋葵爽脆清甜,一口純素巧克力布丁絲滑濃醇!」活動以「無煙不等於無味,蔬食一樣有滋味」為核心理念。Phoebe表示,健康飲食並不意味著犧牲味道,也不是單純地「少吃」或「不能吃」,而是學習如何選擇適合自己的食材,善用天然食材本身的味道,配合適當的烹調方式,同樣可以享受豐富、多元而令人滿足的一餐。
此外,無煙煮食及蔬食理念也與佛教慈悲護生的精神相契合。佛光山提倡以蔬食護生、尊重生命,並將佛法落實於生活。選擇健康、環保及友善生命的飲食方式,不僅是照顧自己的身體,也是一份對眾生與地球的關懷。
活動現場交流熱烈,參與者除了品嚐料理,也就日常飲食、食材選擇及健康烹調等問題與講者互動。大家在輕鬆愉快的氣氛中,體會健康與美味並非二選一。「無煙不等於無味,蔬食一樣有滋味;慈悲護生,更有味。」北約克第一、第二分會期盼透過健康飲食等生活化活動,讓佛法走入家庭,讓健康、慈悲與環保理念融入日常,也鼓勵更多人從一餐飯
開始,為自己、家人及地球帶來更多健康與美好。