（人間社記者陳虎 多倫多報導）
為推廣健康飲食、響應國際佛光會《蔬食A計劃》，並落實「環保與心保」的理念，國際佛光會多倫多協會大慈二分會於4月12日在佛光山多倫多道場五觀堂舉辦「素食魅力」講座。此次活動由大慈二分會杜曉陽帶領，逾25位會員踴躍參與，透過學習素食料理，共同實踐做個「環保地球人」。
講座特別邀請佛光會英語分會副會長Juyenty Lim擔任主講，透過深入淺出的講解，引導大眾認識素食對身體健康與地球環境的雙重益處。Juju指出，素食不僅能減少碳排放、守護自然生態，更有助於身心的清淨與安穩，是實踐「環保與心保」的重要途徑。
Juju示範兩道東南亞風味的創意素食：香甜可口的泰式黑糯米椰奶湯（Thai Black Glutinous Rice Pudding with Salted Coconut Cream）以及營養豐富的韓式海苔卷飯（Korean Kimbap）。參與者不僅積極提問，並親自動手實作，在互動中學習素食料理的技巧與品嚐美味，氣氛熱絡。
講座更激發參與者對素食的興趣，也為即將舉辦的園遊會素食義賣活動注入新靈感。會員王月愛師姐更即興演唱晉劇《打金枝》選段，向Juju表達感謝。
講座提升會員對素食的理解，積極推動「蔬食A計劃」與落實「環保與心保」倡導簡樸、慈悲、健康的生活方式，為推動地球永續發展貢獻心力。
